DLG e.V. - Digitale Transformation der Food Supply Chain

Digitale Transformation der Food Supply Chain

DLG Food Industry

Transparenz, Qualität und Authentizität

Der Verbraucher hat hohe Erwartungen an die Food-Branche. Lebensmittel sollen schmecken, eine hohe Qualität besitzen, lange haltbar sein, keine Allergene oder Schadstoffe aufweisen und möglichst günstig sein.

Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie

Mit der digitalen Transformation bieten sich Lebensmittelproduzenten attraktive Möglichkeiten, um mit innovativem Datenmanagement, smarten Technologien und flexiblen Herstellungsverfahren auf die Anforderungen zu reagieren und Prozesse in der Food Supply Chain neu zu denken.

Lebensmittelindustrie 4.0: smart, agil und disruptiv

Das neue Veranstaltungsformat „DLG-Food Industry“ adressiert aktuelle Themen und Businessmodelle und diskutiert mit den Tagungsteilnehmern konzeptionelle, prozessuale und organisatorische Herausforderungen der digitalen Zukunft. Die begleitende Foyerpräsentation „Innovation Parcours“ informiert über digitale Produkte und Services.

Start-up Pitches und Preisverleihung

Im Rahmen der Veranstaltung wird der DLG-Preis „DLG-Innovation Spotlight 2019“ erstmals an innovative Start-ups aus den Bereichen Food und FoodTec verliehen. Die Bewerbungsunterlagen sowie weitere Informationen sowie finden Sie hier.

Tickets

10:00 Uhr
Welcome und Registrierung

12:00 Uhr
Opening

Prof. Dr. med. vet. Katharina Riehn, Vorsitzende DLG-Fachzentrum Lebensmittel

12:10 Uhr
Grußwort

Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft

12:30 Uhr
Data Analysis: Qualität, Prozesse, Potenziale
Innovatives Datenhandling in Forschung & Entwicklung, Produktion und Qualitätsmanagement


Datenhandling entlang der Supply Chain vom Qualitätsmanagement bis zum Krisenmanagement
Anselm Elles, AFC Risk & Crisis Consult GmbH, Bonn

Predictive Maintenance in der Lebensmittelproduktion – Fallbeispiele und Erfahrungswerte
Thomas Fritz, Mark Brandner, CENIT AG, Frankfurt am Main

Digitale Zwillinge – realer Nutzen virtueller Modelle
Prof. Dr.-Ing. Matthias Weiß, Hochschule Hannover

14:00 Uhr
Networking Lunch & Innovation Parcours

15:00 Uhr
Data Management: Server, Cloud, Blockchain
Möglichkeiten für die Auswertung und den Transfer von Daten in der Food Supply Chain


Cloudbasierte Transparenz und proaktive Audits im Internet von „Food and Farm (IoF2020)“
Tim Bartram, GS1 Germany GmbH, Köln

Blockchain in der Food Chain – Anbieter, Applikationen und Ausblick
Dr. Klemens van Betteray, CSB-System AG, Geilenkirchen

Digitale Rückverfolgungssysteme in der Supply Chain und die neue Rolle von Zertifizierungs-Organisationen
Klaus Rufli, DLG TestService GmbH, Gau-Bickelheim

16:30 Uhr
Speed Dating „Digital Topics“

17:00 Uhr
Guided Tour: Innovation Parcours

18:00 Uhr
Start-up Pitch
mit Aperitif

19:30 Uhr
„Sensory Dinner“ & Networking

8:30 Uhr
Networking Coffee

9:00 Uhr
Opening

9:15 Uhr
Von der Food Chain zum Food Net
Chancen neuer Netzwerke, Prozess-Designs und Kooperationen


Digitale Transformation – zwischen Optimierung und Disruption
Norbert Reichl, Food-Processing Initiative e.V., Bielefeld

Kleine Algorithmen, große Wirkung – Chancen und Potenziale der digitalen Landwirtschaft
Andreas Schweikert, Bitkom e.V., Berlin

Appetit auf Zukunft – der digitale Wandel in der Ernährungsindustrie
Stefanie Sabet, Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE), Berlin

10:45 Uhr
Speed Dating „Digital Topics“

11:15 Uhr
Herausforderung „Cyber Security“
Schutz von Daten und Informationssystemen im Food-Business


Digital risks in der industriellen Lebensmittelproduktion von 4.0 auf 0
Prof. Dr. phil. nat. Thilo Hühn, ZHAW, Wädenswil CH

Hard- und Softwareschutzmaßnahmen für eine sichere Produktion
Carsten Rolfes, Leistungszentrum Sichere intelligente Systeme, München

Anwendung der Informationssicherheit zur Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen im KRITIS Sektor Ernährung
Christoph Penkert, Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik, Bonn

12:45 Uhr
Networking Lunch & Innovation Parcours

14:00 Uhr
„Digitale Transformation“: Geschäftsmodelle


Digitale Transformation anhand von Geschäftsmodellentwicklung – Erfahrungswerte aus anderen Branchen
Prof. Dr. Alyosh Agarwal, Hochschule Macromedia - University of Applied Sciences, München

Neue Geschäftsmodelle für etablierte Industriezweige – Sensortechnologien als Treiber für neue Ansätze
Dr. Sabine Trupp, Leistungszentrum Sichere intelligente Systeme, München

„My food“: Personalisierung und Ernährung – DLG-Studie 2019
Simone Schiller, DLG e.V., Frankfurt am Main

16:00 Uhr
Innovation Spotlight:

Ehrung Sieger Start-up Pitch „DLG-Food Industry“

16:30 Uhr
Closing

Kontakt

Sibel Karaoglan • IFWexpo Heidelberg GmbH • Tel.: +49 (0) 6221/1357-15 food-industry(at)dlg.org

Anna Khomenko • IFWexpo Heidelberg GmbH • Tel.: +49 (0) 6221/1357-20 food-industry(at)dlg.org