DLG e.V. - Milch mit besonderen Qualitätskriterien - DLG-Forum kompakt

Milch mit besonderen Qualitätskriterien DLG-Forum kompakt - 8. November 2017, Congress Park Hanau

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Spezielle Milchsorten wie Weidemilch, Nachtmilch, laktosefreie Milch, Vitamin D-Milch oder gentechnikfreie Milch, die auf dem Markt verfügbar sind, gibt es nicht zu Discounterpreisen. Sie weisen Zusatzfunktionen auf, für die der Verbraucher oft bereit ist mehr zu bezahlen. Sie erfüllen entweder eine spezielle physiologische Funktion, werden qualitativ nach speziellen Richtlinien nachhaltig erzeugt und/ oder informieren durch ihren Namen den Verbraucher über die Hintergründe zur Milcherzeugung wie Fütterung und Tierhaltung.

Diese Veranstaltung informiert über die Hintergründe wie z.B. Ernährungstrends, Wirtschaftlichkeit, Marktakzeptanz, Sensorik und besondere Herausforderungen in der Wertschöpfungskette zu spezifischen Milchsorten.

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Programm: Mittwoch, 8. November 2017

13:00 Uhr Registrierung mit Kaffee
13:30 Uhr Begrüßung
Georg Herbertz, Vorsitzender Ausschuss Milchtechnologie, Fachzentrum Lebensmittel, DLG e.V., Frankfurt a. M.
13:40 Uhr Lactose free milk - from consumer, legislation and technology point of view
Harri Kallioinen, VALIO, Helsinki, Finnland
14:20 Uhr "Ohne Gentechnik" – aber sicher!
Alexander Hissting,
Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG), Berlin
15:00 Uhr Pause
15:30 Uhr Die Milch mit dem Sonnenvitamin und das Geheimnis der Nachtmilchkristalle
Tony Gnann, Milchkristalle GmbH, München
16:10 Uhr Projekt „Weideland Niedersachsen“: Ansätze zur Aufrechterhaltung der Weidewirtschaft durch die Vermarktung von Weidemilchprodukten
Dr. Arno Krause, Grünlandzentrum Niedersachsen/ Bremen e.V., Ovelgönne
16:50 Uhr Zusammenfassung und Abschlussdiskussion
Georg Herbertz, Vorsitzender Ausschuss Milchtechnologie, Fachzentrum Lebensmittel, DLG e.V., Frankfurt a. M.

Kontakt

Nina Pleier
Tel.: +49 (0) 69/24 788-245
Fax: +49 (0) 69 24 788-8245
N.Pleier(at)DLG.org

Veranstaltungsort

Congress Park Hanau
Schlossplatz 1
63450 Hanau


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